Involtini di lonza con Speck Elicriso e Fior di Monte

Autore: Anna Rosa | Categoria: Secondi di Carne, Secondi Piatti, Ultimi Post, Videoricette Tag: ricetta con elicriso, ricetta con lonza, ricetta con speck, ricetta involtini, secondo piatto di carne, videoricetta

Ingredienti

• 4 fette di lonza
• 8 fettine sottili di speck
• 5 rametti di elicriso
• 40 gr. di Formaggio Fior di Monte tagliato a piccoli bastoncini
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 2 spicchi di aglio fresco pelati e tagliati a rondelle
• Sale q.b.
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  25 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Normale
• Costo:
  medio

Vino consigliato:

Chiaretto del Garda

Secondo piatto a base di carne di maiale molto gustoso ed appetitoso. I sapori degli ingredienti si amalgamano alla perfezione ed il formaggio Fior di Monte dona morbidezza e delicatezza alla ricetta. Puoi accompagnare questo piatto ad una fresca insalata mista di rucola, valeriana e cetrioli tagliati sottili.

Batti leggermente e delicatamente le fettine di lonza con il batticarne.

Stendine una alla volta sul tagliere e disponici sopra 2 fettine di speck, 2 bastoncini di formaggio Fior di Monte ed 1 rametto di elicriso.

Arrotola su se stessa la carne e fermane i lembi sui tre lati utilizzando 3 stuzzicadenti: 2 sui bordi ed uno sulla parte frontale.

Prepara in questo modo tutti gli involtini.

Versa in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva.

Unisci l’aglio fresco pelato e tagliato a rondelle ed un rametto di elicriso.

Lascia insaporire per un paio di minuti a fiamma bassa.

Quindi disponi all’interno della padella tutti gli involtini di lonza e falli rosolare bene da tutti i lati a fiamma medio bassa.

Dopo 6 minuti spolverizzali con il sale e bagnali con il vino bianco secco.

Alza la fiamma e lascia sfumare il vino per 1 minuto girando gli involtini un paio di volte in modo che si insaporiscano bene.

Infine abbassa la fiamma e continua la cottura per 15 minuti.

Durante la cottura gira spesso gli involtini.

Distribuisci gli involtini di lonza con speck, elicriso e Fior di Monte nei piatti e servili in tavola ben caldi.

Buon appetito!!!!!!