![...involtini di melanzane con patate e tonno... ...involtini di melanzane con patate e tonno...](http://m2.paperblog.com/i/131/1311959/involtini-di-melanzane-con-patate-e-tonno-L-94G1z2.jpeg)
Ingredienti per 2 persone:1 melanzana lunga 2 patate qualche pomodoro (del mio orto!)100 gr tonno AS DO MAR3/4 acciughe al peperoncino RIZZOLI1 spicchio agliorosmarino (della mia pianta!)olio extravergine di oliva al peperoncino MARINA COLONNA origano BONOMO & GIGLIOpepe nero DROGHE PALMAsale*bruschettiera IPAC**piatto piano linea Biarritz LABORATORIO PESAROHo lessato le patate per 20 minuti nella vaporiera, poi le ho sbucciate e schiacciate, condite con sale e rosmarino. Ho tagliato la melanzana a fettine e le cotte nella bruschettiera. In una padella ho messo l'olio, il tonno sgocciolato, i pomodori a pezzettini senza buccia (che invece ho fritto velocemente in altra padella con un goccino d'olio) e ho fatto insaporire, regolato di sale, pepe e origano. Ho messo sulle fette di melanzane le patate e il composto di tonno e pomodori e ho arrotolato le fettine.
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