involtini di melanzane grigliate ripiene con linguine integrali condite con crema di melanzane in rosso

  involtini di melanzane grigliate ripiene con linguine integrali condite con crema di melanzane in rosso
ingredienti
pasta integrale formato linguine melanzana sbucciata e affettata polpa di pomodoro condito all'origano olio aglio sale prezzemolo piadina

grigliare le fette di melanzana  e poi condirle con olio, sale,aglio e origano
alcune fette invece tagliarle a dadini molto piccoli e cuocerli con olio,aglio,prezzemolo,sale
a metà cottura aggiungere un pochino di polpa di pomodoro
ed a fine cottura frullare il tutto con il monipimer
quando l'occorrente è tutto pronto
(la crema di melanzana fatta e le melanzane grigliate)
cuocere la pasta e condirla con la crema rossa di melanzane

mettere un pò di linguine al centro della delle fette di melanzane ,arrotolare le fette e chiuderle con uno stuzzicadenti
disporre gli involtini in piattini finger food
servire con qualche triangolo di piadina e un pò di polpa di pomodoro condita all'origano messi in bicchierini finger food
beh....ma poi si stuzzica l'appetito e...un bel piatto di linguine ci starebbe bene...

con questa ricetta partecipo al contest
di atmosfera italiana