Involtini di pollo e pancetta......

......e' sempre il solito pollo.......ma oggi ne facciamo una versione ''insolita''.....degli involtini ......arricchiti con pancetta (che poi si puo' sostituire anche con lo speck o il prosciutto cotto).......
ricetta per due persone:

• 6 fette di petto di pollo 
• 100 gr di pancetta
• farina  bianca
• burro e olio 
• salvia
• noce moscata

Farcire le fette di petto di pollo con la pancetta ......poi arrotolarle e chiuderle aiutandosi con degli stuzzicadenti.Passare gli involtini cosi' ottenuti nella farina bianca dopodiche' farli dorare in una padella dove avremo fatto sciogliere una noce di burro con un filo di olio.Aggiungere qualche foglia di salvia e della noce moscata.....Far cuocere per circa 20 minuti aggiungendo dell'acqua o del brodo man mano che la cottura va avanti.Per ultimo alzare il fuoco e far dorare bene gli involtini di modo che diventino croccantini........