Involtini di salmone e mousse di zucchine

20/06/2012 da Gaia in Antipasti, Ultimi Post with 0 Commenti

• Dosi:
  8 involtini
• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  20/25 minuti
• Difficolta':
  Facile

Ingredienti

• 2 zucchine (abbastanza grandi)
• 2 uova
• 4 fettine di salmone affumicato
• 60 ml di panna
• aglio
• prezzemolo
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva

Un antipasto sfizioso e molto scenico, ecco gli involtini di salmone affumicato e mousse di zucchine!

Preparazione:

1) Pulite e tagliate a pezzetti le zucchine e versatele in una padella insieme a due cucchiai di olio, qualche spicchio d’aglio e prezzemolo tritati.

2) Frullate insieme uova, panna e un po’ di sale e pepe.

3) Una volta che si saranno intiepidite, aggiungete le zucchine e frullate nuovamente

Non avete gli stampini per i muffin o avete paura di rovinare la vostra opera al momento di servire? Utilizzate delle terrine da servire direttamente in tavola!4) Foderate 8 stampini da muffin con mezza fettina di salmone e riempite con la mousse di zucchine.

5) Mettete in forno a 180° per 20/25 minuti.

6) Togliete dagli stampini e servite a temperatura ambiente o, al massimo, tiepidi.

Avete voglia di un altro piatto a base di zucchine e salmone? Ecco il nostro salmone in pasta sfoglia!

Strumenti Necessari

• frullatore
• 8 stampini per muffin
• padella antiaderente

Tag mousse, panna, salmone affumicato, zucchine, zucchini

19 visite