Ecco un’altra sorpresa per mio padre! A dire il vero ho avuto questa bella idea mentre facevo la spesa questa settimana: la tagliata di lonza va molto a casa mia, e dal momento che mia madre la prepara sempre al solito modo (O impanata o alla pizzaiola), io ho pensato bene di fare questa piccola variante. Il risultato è stato eccezionale, anche se non ho messo molti ingredienti nella farcitura.
Per preparare questo secondo buonissimo ho usato i seguenti ingredienti:
5 Fettine di tagliata di lonza di suino.
5 fettine di mortadella
1 Spicchio d’aglio
Q.B. Olio per rosolare
Q.B. Concentrato di pomodoro
1 Dado
1 Cucchiaio di prezzemolo
Q.B. Vino per sfumare.
Per prima cosa ho tritato l’aglio, poi ho preso le fettine di lonza, le ho poste su di un tagliere, ho preso 1 fettina di mortadella per ogni fettina di lonza e l’ho distribuita sopra. Poi ho aggiunto il trito di aglio (Naturalmente diviso in 5 parti).
Ho arrotolato le fettine di lonza dal lato verticale, partendo dal basso verso l’alto, e le ho chiuse con uno stuzzicadenti.
Ho preso una pentola, vi ho messo l’olio ed ho messo questi involtini a rosolare da ambo le parti.
Una volta rosolati ho abbassato la fiamma, ho aggiunto il concentrato di pomodoro, il dado ed ho sfumato con il vino.
Ho fatto cuocere per 40 minuti circa ho aggiunto anche il prezzemolo, ed a fine cottura il risultato è stato il seguente:
Che dire? E’ tutto da gustare! Pur essendo un piatto poco impegnativo è buonissimo. Inoltre secondo me, al posto dell’aglio si può benissimo mettere una foglia di basilico (Ora che arriva la primavera lo si può trovare ovunque) giusto per cambiare il sapore, e se vi piace potete anche cambiare il ripieno mettendo un altro tipo di affettato. Però io vi consiglio sempre la mortadella in quanto ha un sapore delicato, che sta bene con tutto.
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