15/12/2011 da Anna Rosa in Fotoricette, Menù delle feste, Ricette di Natale, Ricette Veloci, Secondi di Natale, Secondi di pesce, Ultimi Post with 0 Commenti
Il merluzzo è un pesce dalla carne compatta e saporita.
In questa ricetta l’ho avvolto in foglie di verza dal sapore dolce e delicato.
Ho ottenuto, così, un secondo piatto veramente gustoso e dal sapore molto particolare.
Puoi accompagnare con un contorno di patate arrosto o di cipolline in umido.
E’ un piatto veloce e semplice da realizzare, ideale da inserire in un menù a base di pesce per le prossime feste natalizie.
Ingredienti per 2 persone:
3 filetti di merluzzo per un peso complessivo di circa 300 gr.
6 foglie di verza
1 cipollotto fresco a fettine
4 spicchi di aglio
3 cucchiai di prezzemolo tritato
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Preparazione:
Lava le foglie di verza e poi falle sbollentare per 5 minuti in acqua bollente salata.
Mettile a scolare.
Versa in una pirofila 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Unisci gli spicchi di aglio pelati e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Condisci con un po’ di sale.
Stendi una foglia di verza e sistemaci sopra mezzo filetto di merluzzo.
Metti sopra al merluzzo una fettina di cipollotto e poi un poco di prezzemolo.
A questo punto richiudi la foglia di verza formando l’involtino e poi legalo con uno spago da cucina come se fosse un pacchetto.
Prepara in questo modo tutti gli involtini e poi disponili all’interno della pirofila.
Spolverizza con il resto del prezzemolo tritato e condisci con sale e olio extravergine di oliva.
Metti in forno caldo a 200° e lascia cuocere per 20 minuti.
Al termine della cottura, estrai dal forno la pirofila.
Impiatta bagnando gli involtini con il fondo di cottura.
Servi in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!
Tag fotoricetta, involtini, involtini di pesce e verdura, merluzzo, secondo piatto, secondo piatto semplice, secondo piatto veloce, verza
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