Involtini pollo e spinaci

Ingredienti

• 300 g di petti di pollo
• 150 g di spinaci bolliti e strizzati
• olio
• sale

• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  20/30 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Facile

Realizzati proprio come il pollo, zucchine e speck, questi involtini sono un’ottima soluzione per un secondo saporito e leggero.

Procedimento:

1) Stendete le fette di petto di pollo e, se troppo grandi, tagliatele in due parti.

2) Posatevi sopra ognuna gli spinaci che avrete pulito e bollito (potete usare sia quelli freschi che surgelati). State attenti a non metterne in abbondanza, altrimenti potrebbero fuoriuscire. salate.

3) Arrotolate le fettine di pollo, chiudetele con uno stuzzicadenti (eventualmente potete eliminarlo verso fine cottura per girare a meglio gli involtini).

4) Cuocete in una padella antiaderente con un po’ di olio per una ventina di minuti a fuoco basso. Salate nuovamente se necessario.

State attenti alla cottura del pollo: se gli involtini sono più grandi, servirà più tempo per cuocere anche la parte interna!