Piatto goloso,veloce e ideale per i bambini che non vogliono mangiare le verdure alla Geremy Oliver ..questa ricetta è stata molto gradita anche dalle mie piccole belve nonostante sotto mentite spoglie vi fossero delle melanzane grigliate ben nascoste nel ripieno....Ho utilizzato per questi involtini un olio aromatizzato alla senape della ditta Colonna che ben si sposa al sapore dello speak.
Ingredienti
6 fette di carne di manzo o vitella
melanzane grigliate una
battuto di carota cipolla e sedano q.b
olio extra vergine di oliva
olio alla senape della ditta Colonna
sale
formaggio che fonde in questo caso ho utilizzato dell asiago
2 etti di speak a fette
Dividere in due ogni fetta di carne adagiarvi sopra una fetta di melanzana privata della buccia esterna e del formaggio
Preparare un piccolo battuto con gli odori soffriggerli in un tegame con un po di olio d'oliva aromatizzato alla senape.
Piegate la carne a chiudendo i lembi bene tre loro per evitare la fuoriuscita del formaggio durante la cottura.
Avvolgere quindi ogni involtino in fette di speak in modo che queste sigillino bene il tutto in cottura.cuocere a fuoco medio fino a completa doratura. Il fondo di cottura fatto la carota sedano cipolla andrà frullato e sarà l'ideale condimento per questi involtini.
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