Involtini tirolesi

Ingredienti

• 8 fettine sottili e regolari di carne di manzo
• 200 grammi di formaggio Stelvio
• 8 fette di speck
• salvia
• origano
• vino bianco secco
• olio extravergine d'oliva
• pepe

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• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  10 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  medio

Vino consigliato:

Pinot nero dell' Alto Adige

Un secondo piatto semplice, gustoso e veloce da realizzare, sottili fettine di carne di manzo farcite con formaggio Stelvio, avvolte in una bella fetta di speck e rosolate con un filo di oli extravergine d’oliva aromatizzato alla salvia. Per un menù veloce e soddisfacente potete servire questo piatto dopo degli spaghetti cremosi con zucchine e prosciutto di Praga.

Procedimento :

Ricavare dal formaggio 8 fette rettangolari di circa 1,5 centimetri di spessore e disporli al centro delle fette di carne .

Avvolgere ad involtino e fasciare strettamente con le fettine di speck, premendo con le dita per sigillarli bene.

In una padella fate rosolare a fuoco dolce 2 cucchiai d’olio con alcune foglie di salvia per alcuni minuti.

Eliminare la salvia, alzare la fiamma e rosolare velocemente gli involtini da entrambi i lati, poi bagnare con poco vino bianco e farlo evaporare.

Distribuire nei piatti spolverizzati con origano essiccato, una macinata di pepe e un filo d’olio.

Servite questi involtini con una insalata mista o con delle patate fritte o arrosto.

Principali ingredienti utilizzati nella ricetta:

• carne di manzo
• formaggio Stelvio
• speck

Strumenti Necessari

• padella antiaderente