Involtini vietnamiti con salsa agrodolce piccante

Finalmente riesco a pubblicare questa ricetta! Stava nella raccolta delle “ricette da preparare” da troppo tempo, chi di voi conosce gli involtini vietnamiti?

Ero curiosissima di preparare questi involtini, da tempo vedevo un sacco di foto appetitose su Pinterest ed ora eccoli qui, tutti per voi… e per noi! ;)

Pensavo fosse una ricetta complicata, con vari passaggi e ingredienti introvabili e, invece, più semplice e veloce di così non si può! Dovete solo trovare la carta di riso, comprare un po’ di verdure e il gioco è fatto, in pochi minuti avrete i vostri involtini vietnamiti.

Un consiglio ultra prezioso: durante la preparazione dovrete immergere la carta di riso in acqua calda, questo perché la carta ha una consistenza dura e voi avrete il compito di bagnarla per ammorbidirla. Nel momento in cui si ammorbidisce, diventa appiccicosa e un po’ complicata da maneggiare, perciò, fate attenzione e prendetela con molta delicatezza.

Per questa volta ho preparato una versione totalmente vegan degli involtini vietnamiti ma, come spesso vi ricordo, voi potete cambiare, aggiungere o togliere gli ingredienti che volete. Si tratta di una ricetta assolutamente versatile, potete utilizzare anche la frutta, io in questo caso mi sono limitata all’avocado ma volendo avrei potuto aggiungere anche il mango, per fare un esempio. Che dite, volete  fare un bel salto nella cucina asiatica e provarli anche voi? :)

Print Involtini vietnamiti Cuisine: Vietnamita Prep time:  20 mins Total time:  20 mins   Gli involtini vietnamiti sono versatili, veloci da preparare e veramente gustosi Ingredients

• Carta di riso
• Insalata mista
• 1 cetriolo
• 1 peperone rosso
• 1 carota
• 1 avocado
• Salsa agrodolce piccante

Instructions

1. Preparate le verdure lavandole e tagliandole a strisce
2. Sbucciate l'avocado e tagliatelo a fettine
3. Mettete la carta di riso in acqua calda per 10 secondi, mi raccomando, un foglio alla volta!
4. Togliete la carta di riso dall'acqua e stendetela delicatamente sopra ad un canovaccio per farlo asciugare. Dovete prendere i fogli di riso molto delicatamente perché tendono ad attaccarsi e a piegarsi facilmente.
5. Aggiungete gli ingredienti nella parte centrale del foglio di riso
6. Richiudete il foglio ripiegandolo su tre lati e arrotolando l'involtino su se stesso (guardate le foto per capire meglio)

3.2.2929