Carissimi lettori oggi vi propongo uno dei miei contorni preferiti : i carciofini !
La ricetta che vi propongo è semplice e si presta a vari utilizzi :
- per creare una crema di carciofi aggiungendo uno o due cucchiai di beciamella e passando tutto al mixer ,
- sono deliziosi se serviti sul pane tostato della bruschetta
- se cucinati con la pasta
Solitamente preparo questo contorno quando cucino la carne alla brace .
Ma veniamo alla ricetta :
10 carciofi
olio ,aglio ,prezzemolo
olive nere , capperi
Preparazione :
lavate accuratamente i carciofi , togliendo la parte inferiore e pulendo il gambo , poi tagliatelo in 4 spicchi e togliete la "peluria" interna , immergetelo in una terrina con acqua e limone
Successivamente scolate i carciofini e soffriggeteli in una pentola con olio e aglio
aggiungere olive e capperi quanto basta , sale ,pepe e prezzemolo e lasciare cuocere .
Ed ecco il vostro contorno pronto..
io solitamente ne preparo un bel pò e poi li congelo in contenitori d'alluminio così all'occasione li scongelo e riscaldo e sono buonissimi e gustosi
Spero che la ricetta vi piaccia !Alla prossima :-)
PASTICCINA85
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake