I fratelli Marceddu , molti cagliaritani specie quelli piu’ anziani ricordano , sono personaggi tipici di una Cagliari
che non c’è piu’, famosi perché onesti e instancabili lavoratori e grandi mangiatori (sazzagonisi) . Is fraris Marceddus vissero nel primo trentennio del XX sec. a Cagliari , e precisamente in Castello , erano fabbri e avevano la loro bottega in via Università , a fianco del vecchio Teatro Civico .
Fiara grandu amigu de is fraris Marceddus, dogn’antanti di faianta riparazionis in is partis de ferru de su battellu.
Una di a mengianu chizzi si presentara a domu de is fraris Marceddus, cund’una cascitta de giarrettu piscau, a su notti in su mari de Villasimius.
Donara dus corpus de manu a sa porta, e Fisinu beniri a oberri.
“Buongiorno Marianu , e ita ci faisi acust’ora in domu mia? Ita r’è suzzeriu? Sesti segara sa barca?”
“Non esti suzzeriu nudda, nottesta appu fattu una pisca manna e appu pensau a is amigus, s’appu portau una cascitta de giarrettu, oi sindi coeisi una pariga , e s’atru du poneisi in sa ghiacciaia, po attras bortas. Immoi mindi andu poitta deppu andai a su Municipiu po rinnovai sa licenzia de piscai.”
“Grazie Marianu , sesi un ‘amigu”
Poggiara a terra sa cascitta, zerriara is fraris : “Toninu fai una cosa, piga su craboni de linna, alluiddu in sa forgia e candu s’esti fattu una bella braxi, da pigasa cun sa palitta e da spraxisi in terra accanta de sa forgia, aundi su pavimentu è fattu con mattonisi refrattarius, poi pigasa sa reti metallica de su lettinu e da sistamasa appizzu de su fogu spraxiu, ci poneusu allineau tottu supisci chi s’a portau Marianu, oi.”
Tonino alluiri su fogu e, appustis chi s’esti formara sa braxi, fairi cummenti da nau Fisinu , su pisci du preparara prima appizzu de sa rete metallica, e poi si fari aggiurai de su frari, po du collocai appizzu.
In su mentri Fisinu pigara una bella disqua manna, ci poniri s’acqua, su sali, allu segau in quattru e ramettus deperdusemini a folla larga, po spruzzai su giarrettu dopu chi esti arrustiu.
Su pisci coendi stiddiara su grassu appizzu de sa braxi , e su fumu cuminz’ara a preni s ‘apposentu, non si biiaraa unu metru de distanzia.
“Fisinu…. E immoi cumenti fazzu a furriai su pisci a s’atra parti?”
“Ma ses balossu! Non asi ancora imparau a bivi, eppuru se bellu e mannu.”
“Dona unu bellu corpu a sa reti metallica , e a ‘sa biri chi su pisci si furriara!”
Tonino fairi cumenti d’a nau su frari e tottu andara beni.
Poi izzerriara su frari pod’aggiurarai a spostai sa reti metallica de pizzu’ e su fogu. Piganta duas pinzas longas de ferreri , e con igussas spostanta sa reti de su fogu, arregollinti su pisci cottu e du poninti aiuntru de una scivedda bascia, du spruzzanta cun i ramisceddus de perdusemini cun s’acqua preparara de Fisinu. Sa mesa esti beni preparara, a centru sa scivedda cun su pisci cottu a puntinu e cuminzanta a pappai.
Tonino ndi bessiri: “Ma sa spina aundi da poneusu?”
Arrispundi Fisinu : “Ma ita ses narendi puita su giarrettu spina reniri? Sighi a pappai assinunca non d’atturara, atru chi du ponni in sa ghiacciaia, po immoi duesu stuggiau in brenti, ci buffausu unu scantu tassas de binu, e….. atras bortas mellus.”
Dopu prangiu arregollinti sa braxi, da ghettanta in sa forgia e a pustis…… a si corcai po unu riposeddu beni meritau, pappendi tropp’allestru si fianta canzausu.
Vincenzo D’Agostino
Grazie agli amici del Circolo San Saturnino di Castello
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