Is pabassinos, tipico dolce sardo

Paese che vai dolce e dolcetto che trovi. In Sardegna per il due novembre è costume preparare Is pabassinos,  tipico dolce sardo che seppure non manca alle mense di ogni festa, è il rappresentante per eccellenza del giorno di Tutti i morti.

 Is pabassinos

Ingredienti:

1 Kg di farina;
300 gr di uva passa
300 gr mandorle tostate tagliate verticalmente
300 gr di zucchero
5 uova
150 gr strutto
2 cucchiaini di semi di anice
2 bustine di lievito
2 bustine di vanillina

Ingredienti per la glassa:

230 gr. zucchero a velo
1 chiara d’uovo
1 cucchiaio di succo di limone