Dopo la conferenza stampa del festival del cinema di Istanbul, lunedì sera siamo andati a provare il wine bar di Corvus; wine bar monomarca, nel senso che servono solo ed esclusivamente il vino prodotto dalla casa madre, attiva da pochi anni sull'isola di Bozcaada/Tenedos all'imbocco dei Dardanelli: isola storicamente abitata da greco-ortodossi e paradiso del vino. Di Corvus ogni tanto assaggiamo qualcosa, di preferenza vini prodotti con uve autoctone: i vitigni internazionali - cabernet sauvignon, merlot etc etc - a me personalmente hanno stufato da un pezzo! E poi, qui in Turchia di tesori enologici da scoprire ce ne sarebbero parecchi: anche se i prezzi astronomici - frutto di una tassazione penalizzante - frenano la smania di conoscenza.
Il wine bar di Corvus - wine&bite, si beve e si mangia - è a Beşiktaş, in un enorme complesso residenzial-commerciale; è in buon sostanza uno show room di Bozcaada: vini della Corvus, prodotti locali per sfiziose ricette tipiche di un'enoteca.
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