Istanbul, Europa: I ristoranti di Istanbul, Köfteci Arnavut

( dal mio blog cultural-turistico Istanbul, Europa su Zingarate)

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Köfteci Arnavut si trova [a Balat] in un edificio molto precario, che sta in piedi per miracolo: un edificio in mattoni, che fa angolo. Ha un paio di tavolini all'aperto per quando la stagione lo permette, da una finestra sulla strada si vede il menu: griglia per le köfte, insalata di fagioli bianchi (piyaz) d'accompagnamento, pentoloni per minestre (çorba) e altre poche specialità della casa; i dolci sono invece custoditi in una vetrinetta. I proprietari sono di origini albanesi (Arnavut), il ristorante risale agli anni '40; le köfte sono d'agnello, di forma piatta e quadrata (inusuale) e particolarmente gustose. Il locale è decisamente buffo: piccolissimo, con pochi tavoli - ripiani, in realtà - di formica e sedie di fortuna; il servizio è ovviamente rapidissimo, tutte le operazioni della cucina "a vista". L'atmosfera è gioviale, abbiamo incrociato altre 2 italiane messe sulla pista giusta dalla guida del Touring.

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