Per la nostra consueta rubrica dedicata alla cucina nel mondo, questa settimana triplichiamo la nostra proposta e cominciamo con il presentarvi i Käsespätzle, un piatto tipico della cucina austriaca che è molto comune anche in Tirolo. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterlo realizzare.
Ingredienti per 4 persone:
- 750 G Farina - 3 Uova - 50 Cl Acqua - 250 G Formaggio Groviera - 150 G Burro - 250 G Cipolla Affettata Finissima
Procedimento:
Mescolate la farina, le uova, l'acqua e un po' di sale fino ad ottenere un impasto. Versatelo nella speciale macchina da gnocchi tirolesi facendoli cadere direttamente in acqua bollente salata. Fate cuocere per 3-4 minuti. Scolate e condite con groviera grattugiata, formando degli strati. Per finire versatevi sopra il burro, nel quale avrete fatto rosolare le cipolle.
Questo articolo: Käsespätzle pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.
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