Kürbis semplicemente zucca

Kürbis semplicemente zucca   tempo di preparazione 15 mins   ricetta: Zuppe categoria: Austriaca Ingredienti

• Per 4 persone
• 400 g di zucca gialla pulita e tagliata a pezzettoni
• 1 peperone verde
• 1 cipolla bianca
• 40 g di noci sgusciate
• 4 chiodi di garofano
• 1 manciata di bacche di ginepro
• 1 foglia di alloro
• Una grattata di noce moscata
• Sale e pepe q.b.
• 4 cucchiai di Olio EVO

Procedimento

1. In una casseruola versate l’olio e mettete ad appassire il peperone tagliato a listarelle, la cipolla affettata e la zucca, aggiungete il sale, il pepe, la bacche di ginepro, l’alloro e i chiodi di garofano interi.
2. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per una mezz’oretta a fiamma dolce.
3. Trascorso il tempo, controllate con una forchetta che le verdure siano morbide, spegnete la fiamma, grattugiate la noce moscata e aggiungete i gherigli di noci.
4. Servite questo stufato caldissimo.

Note Potete accompagnare la zuppa con polenta, o riso a vapore, o semplicissimi crostini di pane.
Un’idea in più, fate come me, tagliate in piccoli dadini la polenta leggermente abbrustolita mescolateli allo stufato e portate in tavola la kürbissuppe in piccole cocottine, creeranno subito atmosfera.
Mia suocera spesso serve questa zucca con i canederli, potrebbe diventare anche il vostro piatto dei pranzi o delle cene in famiglia ^_^ 3.5.3208

Alla prossima ricetta, baciuzzi.