L’Antro consiglia: Garnì Il Riccio e la sua Torta al Cacao

Mi ricollego al post precedente, viaggiare è divertente anche quando si tratta di lavoro se poi si viaggia con la propria metà il tutto diventa ancora più bello! Soprattutto se si ha la fortuna di trovare un posticino romantico, dall'atmosfera incantata decisamente sprecato per viaggi da "single". Già viaggiare da soli mette tristezza, figuriamoci quando si trovano posti dove l'essere in due è conditio sine qua non per godere della bellezza del posto a 360° gradi e trasformare un banale appuntamento di lavoro in una mini vacanza "solo per due".
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Siamo a Roccaraso, in Abruzzo, luoghi che ancora non conoscevo e che ho amato da subito perché mi ricordano tanto la mia splendida Austria.  In questi paesaggi mozzafiato abbiamo avuto la fortuna di capitare in un delizioso Garnì: Il Riccio. Quando siamo arrivati davanti al piccolo hotel abbiamo fatto un "ohhhh" di meraviglia... costruzioni di quel genere le avevamo trovate, sinora, solo in Alto Adige o in Austria. Legno, fiori, il prato verde, la cura massima del particolare, l'eleganza, i giochi di luce, di profumi, ogni stanza diversa dall'altra, luminosa, comoda, spaziosa, pulita e profumata, la sala del camino una piccola bomboniera calda e accogliente, il piccolo angolo bar che ricorda le baite d'alta montagna e la sala colazioni dove la mattina Monia vi vizierà con le sue torte che profumano di cose buone fatte in casa. Tutto questo è Il Riccio, un posto unico nella splendida cornice di Roccaraso. La sera diventa qualcosa di estremamente romantico: la terrazza è illuminata da piccole candele profumate cui fanno  da contorno le calde luci dell'interno che attraverso le vetrate guardano sulla veranda.

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Monia e Nicola, i proprietari, sono persone deliziose, a noi è sembrato di conoscerli da sempre, e vi sapranno coccolare per rendere ancora più magico il vostro soggiorno.  Hanno fatto un grande investimento, questi due giovani e intraprendenti ragazzi, hanno creato un piccolo garnì dove la qualità viene prima di tutto, dove l'attenzione ai particolari si vede in ogni piccola cosa dai davanzali fioriti, al particolare kit cortesia del bagno, al soprammobile, al fiore che troverete sulla vostra tavola la mattina a colazione. Due ragazzi che meritano di essere conosciuti per il gioiello che hanno saputo creare che si stacca di gran lunga - lo devo proprio dire -  dalla media degli altri hotel della zona.
E la torta di oggi è un regalo di Monia, l'ho assaggiata a colazione ed è stato amore al primo morso! Morbida, cioccolatosa e speziata, profuma di casa e di cose buone, buone. Avevo giusto dei piccoli stampini in silicone per mini muffins da provare per questi piccoli pasticcini da gustare ad occhi chiusi in un solo boccone.

Torta al Cacao del Ricciodi Monia Garnì Il Riccio
Ingredienti
Preparazione
Lavorare in una terrina il burro, a pezzetti, con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Unire il bicarbonato, la cannella, i chiodi di garofano, la vanillina e le uova una alla volta. Aggiungere 330 g di farina setacciata con il cacao, alternandola al latte inacidito con il succo di limone. Versate il composto in una tortiera del diametro di 24 cm, imburrata e infarinata, mettetela nel forno già caldo a 180 gradi e fate cuocere per circa 40 min. Infine cospargetela di zucchero a velo quando è già fredda.