L'arte del dessert

Buona giornata cari lettori, questa calda estate non ci lascia tregua e con questo caldo si fa fatica anche a mangiare. A casa mia tutti vogliono solo cibi freschi, ma, come sempre nessuno rinuncia al dessert.

Oggi per rendere questa settimana di ferragosto più dolce e fresca vi voglio proprio parlare di dessert e di un'azienda che ha fatto del dessert la sua missione: Pasticceria Quadrifoglio L'arte del dessert Pasticceria Quadrifoglio è stata fondata nel 1978: era un piccolo negozio a conduzione famigliare in un paesino vicino a Modena.In poco tempo è diventata un forte partner per molti ristoranti, hotel e agenzie di catering, fino a diventare leader nella pasticceria congelata della regione. L'arte del dessert Nel 1995 è nato Sorbissimo, il sorbetto da bere, una deliziosa e innovativa idea nel campo dei dessert.

Sorbissimo è un sorbetto da bere fresco e da conservare in frigo. Perfetto da consumare a fine pasto, ma è anche uno sfizio da consumare durante la giornata. Nella produzione riceve tutte le attenzioni del gelato artigianale, come la maturazione delle giuste temperature e l'accurata mantecazione.

E' disponibile in quattro sapori: limone. caffè, fragola e lemoncello.

E' senza conservati, senza coloranti, senza grassi idrogenati, analcolico e senza glutine.

Alcuni giorni fa l'Azienda mi ha cortesemente inviato una fornitura completa di Sorbissimo nei diversi gusti, permettendomi di apprezzarne la qualità e il delizioso e fresco sapore.

Sorbissimo al Lemoncello ha l'aroma intenso degli oli essenziali contenuti nella buccia dei limoni. E' perfetto per il fine pasto, servito ben freddo, io lo tengo per un paio d'ore nel congelatore, verso nel bicchiere poco liquore limoncello e sopra a questo il sorbissimo dopo averlo ben agitato. Non sono è una delizia per il palato, ma è anche un ottimo digestivo.

Sorbissimo al Limone ha un profumo delicato e fresco e sopra una base equilibratamente dolce spicca la nota acidula del limone.
In famiglia consumiamo da parecchi anni e offriamo ai nostri ospiti Sorbissimo al Limone. Non manca mai nel pranzo di Natale o nei pranzi e nelle cene importanti. In genere lo porto in tavola nei flut fra la portata di pesce e quella di carne. E' sempre molto gradito e perfetto per staccare. Se il menù non prevede pesce lo offro a fine pasto. E' unico ed eccellente.

Sorbissimo alla fragola ha un colore favoloso e un sapore fruttato, dolce e con il giusto grado dell'acidità delle fragole. E' dissetante e rinfrescante e perfetto in tutte le ore di queste calde giornate estive.

Ottimo da bere, perfetto da aggiungere ad un vino secco frizzante con una spruzzata di rhum, in un cocktail.

Ecco come l'ho ancora proposto

Ho messo Sorbissimo nel congelatore per circa due ore, dopo averlo ben agitato, l'ho versato in una coppa, ho guarnito con mirtilli e fragoline di bosco. Ho aggiunto una sfera di gelato alla panna e completato con panna montata. Ve lo consiglio...da leccarsi i baffi!

Sorbissimo al Caffè è una favolosa crema caffè da consumare in qualsiasi momento della giornata. Cremoso e vellutato ha tutta la fragranza di un ottimo caffè. Per me è eccezionale e vi consiglio di provarlo e di offrirlo ai vostri ospiti.

Anche con questo sorbetto ho realizzato un dessert.

Ho tenuto sorbissimo al caffè nel congelatore per poterlo servire ben freddo.
L'ho versato, dopo aver ben agitato la bottiglia, nelle coppe, ho aggiunto cioccolato fondente in scaglie e ho versato una spruzzata di liquore al caffè. Ho aggiunto una sfera di gelato gusto stracciatella e completato con un ciuffo di panna montata.

Se vi piace il caffè, dovete assolutamente provarlo.

In famiglia Sorbissimo piace proprio a tutti perchè è una bevanda fresca e dissetante e un dessert leggero, nuovo, una coccola che delizia e soddisfa.

Infine abbiamo avuto il piacere di gustare il Dolce Salame, un classico a base di cacao, burro, zucchero e biscotti sbriciolati.