L'Orzo come Cenerentola... quasi troppo tardi.

Chi mi segue da un po' già lo sa quanto ami la zucca e mi viene il mal di mare a pensare che sono gli ultimi momenti per poterla trovare prima del prossimo autunno... (Attimo di raccoglimento pls :P).
Ne ho trovata una dalla forma particolarmente gradevole e ho voluto esagerare con la presentazione :D
Quindi gustatevi questo piatto con tutta la concentrazione e goduria che merita, con il gusto, la vista e l'olfatto.

Orzo Alla Zucca Nella Zucca
Ingredienti

• 2 pugni di orzo
• 1/2 zucca (di quelle gialle e allungate)
• 1/2 cipolla
• Rosmarino
• Salvia
• Sale
• Brodo Vegetale
• Vino Bianco
• Formaggio vegan (facoltativo)

Preparazione
Tagliare la zucca in modo da formare una specie di ciotola. Cuocerla nel microonde per 4 minuti alla massima potenza. Scavarla con un cucchiaio, non troppo profondamente, quel tipo di zucca ha la buccia particolarmente sottile e deve poter reggere il peso del ripieno, togliere i semi e tenere la polpa da parte. Soffriggere la cipolla in poco olio, unire l'orzo mescolando e sfumare con il vino bianco, unire rosmarino e salvia e un pizzico di sale. Unire la polpa di zucca. Cuocere bagnando con il brodo come un normale risotto. A fine cottura volendo si può mantecare con del formaggio vegan. Servire l'orzo nella ciotola di zucca.
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