La classifica dei migliori trucchi in cucina (parte 1)

Su internet si trovano decine di food-hack, cioè soluzioni più o meno geniali per utilizzare al meglio utensili o cucinare in maniera diversa con risparmio di tempo. Ne ho trovati parecchi, selezionati alcuni e postati qui rigorosamente in ordine di “genialità”. Partiamo dal fondo:

10 - Geniale ma qualcuno rabbrividirà…

Cucinare col vino è ormai una prassi consolidata, soprattutto nella cucina italiana ma non sempre si ha voglia di aprire una bottiglia solo per quello. Quando poi lo facciamo inevitabilmente si ossida o diventa aceto quindi, soluzione poco “ortodossa” ma efficace: lo congeliamo, così avremo vino in cubetti sempre a disposizione. Può funzionare anche per il brodo. 

9 – Umidifichiamo il micro-onde.

Riscaldare pizza, torte o pane in microonde li rende mollicci e gommosi? Basta mettere nel micro-onde anche un bicchiere d’acqua che evaporerà aumentando l’umidità all’interno del micro-onde. L’umidità contenuta nel cibo rimarrà nel cibo senza evaporare a sua volta.

8 – Non è periodo di pomodori ciliegini ma questo trucco può tornare sempre utile.

Adoro i pomodori ciliegini. In realtà adoro farli esplodere in bocca. In questo caso però, li voglio tagliare a metà. Come? Li posiziono in mezzo a due piattini e, tenendoli fermi, passo un coltello affilato tra i due spessori ottenendo tanti mezzi pomodorini tutti uguali. Niente più esplosioni in bocca però un bel risparmio di tempo.

7 – Troppa acqua e pentolino troppo piccolo.

Quante volte dopo aver buttato la pasta o le verdure a lessare ci si accorge di aver messo troppa acqua? Per impedire che l’ebollizione faccia uscire  l’acqua dal pentolino facendo un disastro su fornelli e tegamino basta metterci sopra un cucchiaio di legno. Il cucchiaio romperà le bolle che si formano impedendo all’acqua di strabordare. Un cucchiaio di metallo funzionerebbe lo stesso. O anche di plastica. Il legno però non si scalda e non si scioglie.

6 – Burro gratuggiato e spalmabile.

Il burro lasciato in frigo diventa duro e prima di scioglierlo per un bel french-toast ce ne passa. Almeno che non lo si metta in micro-onde rischiando di farlo bollire. Una soluzione veloce ed efficace? Gratuggiarlo e si scioglierà molto più velocemente! Funziona benissimo anche per distribuirlo in modo omogeneo sui pop-corn.