Oggi mi è stato detto da una ex amica che la ‘coerenza è soggettiva’. Parliamone un attimo. L’sms in questione, molto simpatico, recitava più o meno: ”Sei uscita dalla mia vita e per coerenza non mi interessa di sapere come stai”. La mia risposta è stata circa: ”Anche se siamo state amiche per la pelle per 16 anni e se io non ti ho fatto nulla? Non mi sembra coerente”. (Ovviamente pensa di aver subito un torto, ma chissà quale, visto che ha solo smesso di parlarmi). Risposta: ”Si, certo, è coerente per me e la coerenza è soggettiva”. E allora io penso e mi rivolgo a voi: la coerenza cos’è? Il restare fedeli ad un proprio principio, immagino, il fondamento di un comportamento dove le proprie azioni, corrispondono ai propri pensieri. E’ giusto questo a vostro avviso? Quindi la coerenza è una catena che collega la vita mentale con quella pratica in modo logico e consequenziale, esatto? Questo può portare per esempio a dire: ”Se abbiamo litigato, indipendentemente dalle ragioni, non mi interessa nulla di te, nel bene e nel male”. Così si è coerenti, secondo una propria soggettiva etica. Ma se così semplicemente fosse, la coerenza di ognuno di noi sarebbe diversa e nessuno potrebbe più riconoscerla negli altri, ma solo in se stesso. Io penso, o no? E allora per la prima volta mi trovo a scrivere una cosa poco matura, ma per coerenza col dispiacere ricevuto oggi, mi sento proprio di rischiare il buon senso: Forse la coerenza è soggettiva (credo di no), ma tu sei una stronza oggettiva.
MOUSSE AL CIOCCOLATO (Tratto dal libro Dolce – Ladurée)
320 gr di cioccolato nero al 70%
80 gr di burro
8 uova intere (lo so, sono tante, ma ho voluto provare)
un pizzico di sale
80 gr di zucchero
Cacao e zucchero a velo per spolverare
Su un tagliere tritare finemente il cioccolato al coltello. Farlo poi sciogliere a bagno maria insieme al burro a pezzetti e mescolando. Quando tutto sarà ben sciolto, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare fino a 18°-20°. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli per renderli liquidi e montare gli albumi a neve, dopo aver aggiunto un pizzico di sale. Devono essere bianchi, sodi e spumosi, ben fermi. Aggiungere subito e delicatamente i tuorli e mescolare usando una frusta, ma senza sbattere, dal centro facendola risalire lungo i bordi del recipiente. Incorporare poi 1/4 del composto di tuorli-albumi al burro e cioccolato fusi, mescolare delicatamente e poi aggiungere il resto, usando la frusta sempre nello stesso modo. Dividere la mousse in ciotoline (nel mio caso erano piccole e ne sono venute 10) e lasciar raffreddare in frigo per 4 ore almeno. Servire decorando con zucchero a velo, cacao o come ho fatto io con lingue di gatto fatte in casa (ricetta next time!). Molto ricca, ma ottima!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake