La dieta della gravidanza

Da anni faccio attenzione alla mia dieta, cercando di limitare cibi troppo grassi e le cosiddette "schifezze" quali salsine (e qui in Francia è difficile farne a meno quando si va a cena/pranzo fuori!), fritti ed evitando i burrosissimi croissants e pains au chocolat francesi, che per quanto buonissimi sono una mazzata per lo stomaco.

Da quando c'è Paciocco, faccio ancora più attenzione, per non fargli mancare elementi essenziali come il ferro, le proteine, i famigerati Omega 3 e 6. E' difficile per me e mi costa fatica, visto che non sono mai stata una grande amante della carne e men che meno del pesce. Non mi piacciono molto, odio cucinarli ed ancora di più maneggiarli crudi!

Sono sempre stata un po' anemica, con la gravidanza, si sa, la situazione poi peggiora. La settimana scorsa, al primo controllo in maternità, il medico che mi ha visitata, quando ha saputo che sono italiana, mi ha prescritto le analisi del sangue con elettroforesi dell'emoglobina, per verificare se per caso io non sia affetta da anemia mediterranea! Ma che, sei scemo? Sono solo un po' anemica, in famiglia mia lo siamo tutti, ma non per questo bisogna andare ad ipotizzare un'anemia mediterranea! Sono rimasta un po' scossa da questo fatto, poi SuperS mi ha detto che nel caso di "origini mediterranee" è un controllo che qui in Francia viene fatto di routine. Boh, a me sembra una cavolata, comunque lo devo fare tra una settimana.

Quindi per ora ho degli integratori di ferro, ai quali cerco comunque di aggiungere io con la dieta il resto. Per cui vai di lenticchie, fagioli, carne rossa. Per gli Omega 3 e 6 cerco di mangiare per quanto possibile pesce, anche se questa è la parte meno piacevole. Per cui tento di mascherarlo alla meglio, comprandomi delle polpettine di salmone, dei bastoncini di merluzzo, del tonno in scatola... non sarebbe proprio l'ideale perchè non è "pesce puro" al 100%, ma integro poi con olio di semi ed un paio di noci al giorno. Più di cosi' non riesco proprio. Se fosse per me mangerei pasta, pizza, pane e formaggio tutti i giorni piuttosto!

Sempre riguardo alle questioni alimentari, poi c'è il famoso spauracchio della toxoplasmosi e della listeriosi. Per chi non lo sapesse, la toxoplasmosi è un'infezione causata da un microorganismo chiamato Toxoplasma gondii. L'infezione si puo' contrarre dal gatto, oppure mangiando carni e pesci crudi o poco cotti e verdure crude non lavate. Siccome la toxoplasmosi è praticamente asintomatica, è quasi impossibile sapere se la si è contratta senza un'opportuna analisi del sangue. Chi la contrae è a posto, immunizzato per il resto della sua vita. Le donne immunizzate possono passare la loro gravidanza tranquille, mangiando senza paura prosciutto crudo, speck, salame e altre cose che io mi sogno di notte ormai! (Ho avuto un periodo, mentre eravamo in motagna, che sbavavo per un panino con il salame! grr!). Invece, per la maggior parte delle donne, che non sono immunizzate, durante la gravidanza si deve fare molta attenzione e lavare frutta e verdura con bicarbonato, evitare carni poco cotte e varie altre cose. Ogni mese bisogna sottoporsi ad un'analisi del sangue per verificare di non aver contratto l'infezione. Sicuramente è bene essere cosi' controllate, pero' ho l'impressione che qui in Francia (ed anche in Italia) i medici insistano un po' troppo su questa cosa, spaventando eccessivamente le future mamme. Se per tutta la vita non l'hai contratta, stai tranquilla! Basterebbe giusto sapere quali norme igieniche ed alimentari seguire, senza insistere cosi' tanto.

Io impiego quotidianamente il doppio del tempo per lavare frutta e verdura, facendo non so quanti risciacqui per essere sicura. In più, a parte la mia amata ed irrinunciabile pizza settimanale, abbiamo invece fatto una croce sopra ai ristoranti vari che ci sono qui a Paris, perchè in Francia anche se chiedi che la carne te la facciano ben cotta, rimane sempre troppo rosata all'interno e quindi non ci sentiamo sicuri. Se si aggiunge poi il fatto che devo evitare di mangiare verdure crude, frutta ecc fuori casa, la cosa diventa complicata. Senza contare infine la listeriosi, che si puo' contrarre sempre con alimenti crudi. In particolare qui in Francia molti formaggi sono fatti con latte non pastorizzato (Camembert, Roquefort e tanti altri), per cui sono vietati durante la gravidanza. Naturalmente tra i formaggi che mi piacciono di più ci sono diversi tipi a latte crudo, ovvio! La lista di cose permesse, se si va a cena fuori, diventa troppo ristretta per la cucina francese, per cui ci siamo messi l'anima in pace e ce ne stiamo a casa o ci limitiamo ad una pizza. Tanto cosi' ci facciamo l'abitudine, visto che con Paciocco altro che cenette al ristorante! E poi, non vorrei rischiare di farmi linciare da qualche purista della gastronomia francese, se si accorge che devo pure togliere la crosta ai formaggi, cosa che qui in Francia è considerata un grande oltraggio al patrimonio caseario!

Per fortuna, almeno finora, i miei esami del sangue non rivelano problemi di diabete gestazionale, perchè se dovessi rinunciare agli zuccheri so per certo che sarebbe molto molto dura per me...

In ogni caso, a parte gli scherzi, non mangiare formaggi, salumi, tiramisù e quant'altro è un sacrificio talmente minuscolo e senza importanza in confronto alla fortuna di avere un piccolo Paciocco che cresce dentro di me! Le piccole rinunce che la sua salute comporta ora rappresentano ;solo la minima parte di quello che una mamma è disposta a fare per i propri figli E dopo tanta attesa, devo solo essere grata e felice ogni momento per questo miracolo nella nostra vita.