Prima o poi arriva quel momento, in cui ti rendi perfettamente conto di quanto crescono veloce...troppo veloce. Da pochi giorni questa bimba, o meglio che mi abitui a dire ragazzina, ha compiuto cinque anni. Il bel tempo ci ha permesso di fare la festa in mezzo al verde, tra le risate, chicchere e giochi.
La torta è stata una sua scelta (come l’ho è stata anche quella del suo fratello una settimana fa). Rainbow cake-Torta arcobaleno.
E se questa scelta al primo sguardo può sembrare complicata, tutto sommato si è rivelata abbastanza semplice. Di seguito la ricetta.
Rainbow cake per la torta:
10 uova 400gr di zucchero 400gr di farina lievito per dolci
Sbattere le uova con lo zucchero affinché non diventano una spuma liscia e gonfia. Aggiungere la farina setacciata con il lievito mescolando piano.
Misurare il peso del composto e dividerlo per il numero dei strati che si vuole ottenere (nel mio caso erano cinque). Sudividere l’impasto in altrettante ciotole e mescolare in ognuna il colore desiderato. Io dopo alcuni tentativi poco gloriosi ho optato per il colore in polvere.
Infornare i diversi impasti a 180° per circa 15-20 minuti.
Per la copertura il Frosting più semplice di tutti:
400gr di mascarpone 350 gr di formaggio fresco tipo Philadelphia 400 ml di panna da montare 250gr di zucchero a velo.
Montare la panna e lasciarla riposare in frigo. Intanto mescolare insieme formaggio fresco, mascarpone e zucchero a velo. Alla fine incorporare la panna montata. Decorare a piacere.
Semplice vero?
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Snake