In questa occasione verrà presentata una selezione dei migliori risotti italiani realizzati con il Riso DOP di Baraggia, l’unico ad aver ottenuto il prestigioso riconoscimento europeo.
In particolare lo chef Franco Ramella proporrà il risotto all’Alta Langa Spumante, oltre al fiore all’occhiello dell’Alto Piemonte, vale a dire il risotto sfumato alla birra Menabrea e mantecato con formaggio sbirro maturato nel luppolo.
Alla manifestazione sarà presente, secondo il programma, il critico enogastronomico Edoardo Raspelli, partner editoriale di OriginaITALY.
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OriginalITALY consiglia… Castello Rosso – COSTIGLIOLE SALUZZO (Cuneo)
Agriturismo Il Cortile – DIANO D’ALBA (Cuneo)