La frolla perfetta

Finalmente ho messo a punto la ricetta per la pasta frolla perfetta! (secondo il mio palato, naturalmente..). Né troppo friabile e secca, né troppo gommosa e burrosa. Ideale per biscotti, crostate e... crostatine!
300 g. di farina "00"150 g. di zucchero150 g. di burro (freddo)1 uovo intero2 tuorliun pizzico di salePer il procedimento, valgono le regole di sempre! Mani fredde e non lavorare troppo la pasta!
Sono piaciute! :)