La Fromagerie & Rouge Bistrot - Via Rialto 10a - Bologna

Non si tratta di un ristorante poiché non esistono “i fuochi” dove cuocere i prodotti… Ci troviamo in quello che mi paice definire "un piacevolissimo bistrot" ispirato alla cultura ed alla tradizione francese “rielaborato in stile italiano”. La sala non è grande, composta di piccoli tavoli e piccoli accessori che ricordano lo stile provenzale. Punto di forza i vari taglieri ed i carpacci di vario tipo. Non esiste un menù cartaceo ma solo una lavagna che indica le proposte ed il gestore che propone direttamente “a voce” i suggerimenti per scegliere al meglio i diversi piatti. Noi abbiamo provato il tagliere di formaggi accompagnato da frutta fresca (non marmellate) al costo di 15 euro, ed il tagliere composto da una dozzina di verdure crude di vario tipo accompagnate da mascarpone, vinaigrette alla senape, olio (10 euro). Personalmente sono rimasto più che soddisfatto da questa cena basata su sapori abbastanza “distanti” dalle classiche cene “italiane” e mi prometto di replicare questa esperienza magari nel periodo invernale. Coperto 1 euro. Sito internet www.lafromagerierouge.it