La guida 2012 dei superchef

Non salvano il mondo… ma gli stati d’animo depressi dall’appiattimento gastronomico sì!!!
Non volano, non si trasformano né diventano invisibili, tuttavia dietro i fornelli sono dei veri super…

Sono i Superchef della guida ‘Ristoranti d’Italia 2012’ édita dall’Espresso. Ventuno per la precisione, i cuochi a cui la 34ima edizione della guida conferisce il merito dei Tre Cappelli, ovvero dell’eccellenza culinaria. Sebbene moderni e innovativi, creativi e inclini a nuove conoscenze, i superchef rimangono fortemente radicati ai valori tradizionali della gastronomia italiana e alle cucine regionali.

Nel 2012 i cuochi eletti dalla guida saranno cinque in più rispetto alla passata edizione. Segno di una prosperità dell’alta cucina italiana, che si contrappone a una crisi che reprime il superfluo, ma che comunque non scalfisce il piacere di mangiar bene.