La marmellata di fichi è una conserva tipicamente estiva, ottima per farcire torte, crostate o anche i formaggi stagionati
Vi consiglio di utilizzare i fichi neri, dalla polpa rossa sempre tenera e delicata.
Settembre è il momento ideale per preparare questo tipo di confettura. Diamoci da fare prima che le piogge e l'autunno rovinino questi slendidi frutti.
Ingredienti:
Fichi 1 Kg ( io preferisco quelli neri)
Zucchero 300 gr (o, in parti uguali lo Fruttapec)
Succo di 1 limone
Preparazione Marmellata di Fichi:
Pulite i fichi privandoli della buccia, quindi tagliateli a pezzettini.
Ora prendete una pentola e versate lo zucchero (per lo Fruttapec seguire le istruzioni allegate) i fichi, il succo di limone rimestate bene.
Cuocete a fiamma bassa finchè non otterrete la densità desiderata (circa 30-40 minuti), ma regolatevi provando a prendere un cucchiaino di marmellata e mettetelo in un piattino, lasciate raffreddare e vedete se la densità è buona
Versate la marmellata in barattoli di vetro sterilizzati e lasciatela raffreddare a testa in giù.
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