Ormai è diventata una missione!! ovvero preparare a casa le classiche merendine che si trovano nei supermenrcati. Dopo i Pan goccioli della scorsa settimana, oggi è la volte delle mitiche CAMILLE, ovvero le tortine a base di carote. Non so coi ma io da piccola, ma anche adesso, ne andavo matta e quando ieri le ho preparate e mangiate mi hanno riportato indietro nel tempo. Ne avevo preparate 24 con l'idea di portarne alcune anche ai colleghi in ufficio e, vi assicuro, a distanza di meno di 24h, non è rimasto neanche l'ombra di una briciola! Che poi le camille, oltre ad essere buonissime, sono anche leggere perchè non hanno neanche il burro e sono super super super facili e veloci da preparare. Chiunque di voi abbia provato a preparare a casa qualche altra ricetta di merendina sarei felicissima di ricevere la ricetta. Grazie in anticipo!
Ingredienti per 12 tortine:
250 gr di carote grattugiate
170 gr di zucchero
170 gr di yogurt naturale
50 gr di mandorle grattugiate
100 gr di farina00
100 gr di farina manitoba
1 bustina di lievito per dolci
scorza di arancia grattugiata
un pizzico di sale
Preparazione:
Mescolare le due farine con le mandorle grattugiate, la bustina di lievito e aggiungere un pizzico di sale. tritare finemente le carote e la scorza di arancia ed unirle alle farine. Infine aggiungere lo yogurt e riempire gli stampini cuocendo le camille per 30 minuti nel forno ventilato a 170°.
Facile, non credete?!
Curiosità:
La carota allo stato spontaneo era nota sin dall’antichità, ma veniva data come foraggio agli animali e non impiegata a scopi culinari.
Pare che prima del XVII secolo le carote fossero di colore viola. La carota come la conosciamo noi si diffuse dall’Olanda a partire dal 1720, qui infatti un gruppo di contadini avrebbe ottenuto carote di colore arancione a partire da un seme proveniente dall’Africa, la selezione successiva di questo tipo di sementi avrebbe così portato alla scomparsa di quelle precedentemente impiegate.
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