Ci eravamo lasciati con una bella Zuppa di Baccala' e patate con un cremosita' estrema data non solo dalla patata ma anche dalla Panna Leggera Chef, una perfetta ricetta adatta a questa giornata umida e piovosa.
Vi avevo detto che nel Kit della Chef c'erano anche altri prodotti e cosi senza troppo leggere o scrivere ho provato a buttare giù nel cervello due ricette per ringraziali dello cortese omaggio.E proprio l'altro giorno mi e' capito una visita inattesa di amici che proprio ragazzi non si possono piu' definire, ma con un appetito che invece ricorda quello dei ragazzi.E cosi l'idea di un aperitivo rinforzato e' sfociato in una cosetta veramente semplice e deliziosa che e' stata spazzolata in un batti baleno .
Meno male che parto sempre dal presupposto che a casa mia ci sono viveri da fare invidia agli "Apocalittici " nessuno vede mai la serie..??!Avevo necessita' di fare qualcosa che si cuocesse velocemente e che risultasse appetitoso cosi mi giro e vedo la besciamella e dico " Perfetta !! .. ma cosa posso fare di pronto in 20 minuti..??"Faccio mente locale non ho molto esitato e via ho tirato fuori dalla mia dispensa pomodorini confit, zucchine sotto olio fatte a settembre e tanta velocita'
Calzoncini di Sfoglia
2 Pasta SfogliaPomodorini Confit qbMelanzane qbBesciamella Chefolio Evo
La semplicita' e' soprattutto nell'avere gia' tutti i prodotti pronti.La besciamella in questo particolare momeneto ha veramnte risolto il mio problema visto che non avevo mozzarella in casa...Prima di tutto ho svuotato il forno e poi acceso a 200°. Nel frattempo ho srotolato la pasta sfoglia , tagliata con un coppa pasta grande di 12 cm di diametro . Io ho usato la forma per fare il raviolo gigante.Ho posizionato al centro del mezzo raviolone 1 pomodorino confit e circa 2 cucchiaini di besciamella un goccio di olio e poi ho richiuso formando il calzoncino. Ho spennellato appena con dell'olio evo la superficie del calzone per renderlo lucido e subito in forno il tempo di far cuocere la pasta sfoglia.
In altri ho messo il pomodorino confit , la besciamenlla e le zucchine sott'olio e via sempre chiuso, sempre spennellato e sempre in forno.
Che dire perfetti ma che se non ho avuto molto tempo di fotografare i calzoni perche sono spariti velocemente, ve li consiglio per una visita inattesa o per la merenda dei ragazzi..
Alessandra............Bon Appétit !!!!
Pacman
Nostradamus
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