....la mia insalata di riso.......

.......questa e' la ''mia'' insalata di riso....perche' cosi' me la faceva mamma quando ero piccola.....senza troppi fronzoli,senza salse strane,senza aggiunta di ingredienti inutili......semplice !Io ho solo cambiato il riso.....perche' il basmati era piu' veloce da cuocere e si sa che il tempo e' quello che e'.......vi assicuro che       e' proprio il piatto giusto per inaugurare l'inizio dell'estate.........Io oggi ho anche tentato di prendere qualche raggio di sole......(pomeriggio libero).....e mi sono anche addormentata come una lucertola in preda a strani viaggi onirici.....insomma.....mi sono risvegliata abbastanza stranita................Ma insomma finalmente e' arrivata....e anche se quest'anno le vacanze potrebbero rimanere un sogno sul serio........accontentiamoci di volare con la mente.....verso  spazi temporali ''alternativi''..............e buona estate a tutti.!!!!!!
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• 100 gr di riso basmati
• 50 gr di olive nere denocciolate
• 1 scatoletta di tonno al naturale piccola
• 200 gr di piselli
• 1 mozzarella fior di latte
• basilico
• sale
• olio

Far bollire il riso per 12 minuti circa,poi scolarlo e metterlo sotto il getto dell'acqua per farlo raffreddare.Intanto avrete preparato tutti gli ingredienti ....tagliato a cubetti la mozzarella,sgocciolato il tonno,tagliato a rondelle le olive e preparato i piselli....Unire il tutto al riso.....condire con sale e olio  colorare con qualch efogliolina di basilico fresco.....