(foto © vivivegan.com)
La mia prima zucca … con ricetta incorporata 
Ebbene sì, dopo averla provata l’altro ieri ne ho comprata una intera, quella che vedete in foto bella e pesante, non esagerata ma i suoi 5 kili abbondanti li porta, pagata 2 Euro dal mio pusher vegan di fiducia 
L’ho già affettata una parte per cucinarne un po’ questa sera, forse faccio qualche ricetta nuova vediamo, vero è che con tutti i consigli e ricette che avete inviato e postato potrei fare un piatto nuovo ogni giorno per qualche mese 
Nel frattempo vi segnalo la ricetta che mi ha inviato via e-mail l’amica Giulia M.:
Ciao, come promesso ecco la mia ricetta della zuppa di zucca, molto dipende da quante persone la mangiano o da quanto si è verdure-dipendenti come me!
Ma se avanza, uno o due giorni dopo è ancora più buona e volendo la puoi anche congelare per quando non hai tempo.
Io uso: 500gr di zucca, 400gr di carote e 4 patate (se la vuoi più dietetica puoi non mettere le patate ed è squisita lo stesso), un cucchiaio di curry, dado vegetale senza glutammato!
Ricopro le verdure con acqua e quando sono belle morbide uso il frullatore ad immersione, ma anche quello classico va bene io la adoro e la mangerei sempre, con le spezie puoi fare come vuoi, a me piace il curry, ma si può mettere anche il rosmarino o l’aglio, ognuno fa come vuole.
Come vedi è facilissima! A presto, Giulia.
Io uso: 500gr di zucca, 400gr di carote e 4 patate (se la vuoi più dietetica puoi non mettere le patate ed è squisita lo stesso), un cucchiaio di curry, dado vegetale senza glutammato!Questa zuppa sarà una delle prossime sperimentazioni, ringrazio Giulia per avermela consigliata …
A questo punto visto che ho una zucca intera e forse ne prendo anche qualche altra, chi vuole può inviarmi i suoi consigli e ricette su come prepararla … intanto più tardi provo a fare un centrifugato … buon fine settimana 
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