La mia prova del cuoco #10 Crema di patate con seppioline e peperoni croccanti

Seppioline fresche, che farne? Stufa dei soliti abbinamenti triti e ritriti come le seppie con i piselli, le seppie arrosto, le seppie in umidoInizio a cercare una valida alternativa, apro il frigo e ho il vuoto assoluto sul da farsiApro il computer e vado diretta su giallozafferanoTrovo lì una ricetta strana e decido di replicarla con gli ingredienti che ho nel frigorifero
Le mie dosi abbondanti per 2 personeIngredienti:4 Patate Brodo di pesce ( 1 cucchiaino di preparato in 400 cl di acqua circa  )1 cipolla ( meglio il porro se l'avete)aglio ( 1 spicchio)4/5 seppie fresche timopepesale1 limone ( scorza di 1 e succo di mezzo)1 peperone
Difficoltà da 1 a 10 ? 2 !Tempistica ? Sinceramente non ricordo, cmq non più di 1 h!Per prima cosa ho messo la cipolla tagliata a metà nella pentola a rosolare con un cucchiaio d'olio, sucessivamente ho inserito le patate a tocchetti ed ho fatto rosolare per 3 minuti circa.Aggiunto il brodo ho lasciato cucinare per 40 minuti circa, i 15 suggeriti da Giallo a me non son bastati ;) aggiustando di sale e pepe solo alla fine dopo aver frullato la minestra e facendola così diventare una crema.Mentre la crema si cucinava  ho tagliato a julienne le seppie e il peperone, spremuto mezzo limone e preparato la scorza grattugiataTagliata a fettine sottili la cipolla, ho messo a soffriggere i peperoni, dopo 10 minuti circa ho aggiunto le seppie e tolto l'aglio.Per 5 minuti circa ho fatto saltare in continuazione il tutto, ho aggiunto il succo di limone, un velo di timo  e la scorza grattugiata!2 minuti per far asciugare il succo e sono pronta per impiattare!
Crema nel piatto e una mestolata di seppioline e peperoni croccanti proprio al centro del piatto!Una pietanza unica e un'esplosione di sapori in bocca, una meraviglia e posso affermare che questa è una delle creme migliori che ho mai mangiato e cucinato!
Le foto sono di scarsa qualità perchè come al solito avevo la macchina fotografica scarica e non programmo mai le ricette per il blog! al solito le cose più buone mi vengono quando non le preparo a tavolino :)Provateci ne vale la pena!
xxxCarola