La mia prova del cuoco #17 Arrosto alla crema di noci

  La mia prova del cuoco #14 Arrosto alla crema di noci
Arrosto alla crema di noci che bontà! L'avete mai provato?
Può essere un'ottima idea per il pranzo della domenica, ma anche per una cena con gli amici!
Ecco la mia ricetta ed i miei alleati in cucina, i magnifici 2! Io e le mie fidate pentole della Crafond ;) !
Si perchè ancora una volta ho usato la pentola elite a 2 manici , la potete trovare su  Crafond.com
Ingredienti x 3/4 persone :
1 Kg di Girello di Vitella
1 Carota
1 Cipolla
1/2 bicchiere vino bianco
noci qb
burro
olio
sale/pepe/peperoncino
panna da cucina
Sciogliete un pò di burro e olio in una pentola, rosolate e chiudete la carne a fiamma vivace da tutti i lati in modo tale da catturarne tutti i succhi.
Aggiungete le carote e la cipolla tagliate precedentemente, fate sfumare con il vino bianco.
Cucinate per un'ora circa, anche un'ora e mezza a fuoco basso.
Disponete l'arrosto in un contenitore capiente e lo tenete al caldo.
Frullate il composto di verdura ed a parte tritate le noci e le inserite nella panna amalgamandole in una ciotola.
Inserite quindi la crema di noci nel fondo di cottura passato e/o frullato e lo fate sciogliere bene.
A questo punto io ho tagliato l'arrosto e disposto la salsa a parte, la mia tende all'arancione perchè ha prevalso la carota rispetto alla crema di panna e noci. Qui sta a gusto vostro decidere di renderla più bianca o meno ;)
Bon Appetit !
Vi ricordo che potete trovare le mie ricette alla sezione del blog Cuciniamo e sul sito Crafond.com !