La miglior farinata d’Italia è di Alessandria

La miglior farinata d’Italia si mangia ad Alessandria. La tradizione della bel’e cauda che piace a piccoli e grandi (uno degli amanti più famosi del piatto a base di farina di ceci è il mandrogno Umberto Eco) è stata confermata nella sua qualità in un concorso nazionale all’interno del “Tirreno CT” a Marina di Carrara. Nella gara di bontà tra pizzaioli c’era anche una sezione dedicata ai farinatai, vinto meritatamente da Andrea Cortesi, de La Ghiottosa, farinataio on the road che gira fiere e piazze con un vero e proprio forno, per offrire spicchi di ghiottonerie gialle.