La nuova torta di mele

Da Ilaria Ruisi

Categoria : PRODOTTI FORNO, MELE, CUKÒ, TORTE, Dolci
Tempo di preparazione 20min
Tempo di cottura : 1h10
Porzioni ottenute: 1 torta

Ingredienti
4 mele (2 ridotte a pezzi,2 tagliate a fettine sottili)
4 uova
100gr zucchero a velo
1 pizzico di sale
80ml olio di mais
1cucchiaio di mix di spezie invernali (zenzero, anice, cannella, chiodi di garofano, vaniglia)
4 cucchiai di marmellata di albicocche
100ml panna liquida per dolci
1bustina di lievito per dolci
300gr farina manitoba
2cucchiai di pistacchi

olio di mais e pangrattato per la teglia

Istruzioni
Prendete 4 belle mele preferibilmente Golden o Renette io usato entrambe.Le prime le ho tagliate a pezzetti, le seconde a fettine sottili e irrorate von succo di limone per evitarne l’ossidazione.

Oliate il Vostro stampo a cerniera e spolverizzate con pangrattato.

Nel boccale del cukò con lama in acciaio aprite le uova e montatele con zucchero a velo per 3 min Vel 10.

Setacciata la farina con il sale aggiungetela a due volte per un tempo totale di 3 min Vel 7.

Aggiungete ora panna liquida per dolci e olio per 2 min Vel 4.

Aggiungete marmellata di albicocche per 1min Vel 4

Versate nel boccale mele a cubetti e pistacchi e lavorate per 3 min Vel 4

In ultimo aggiungete il lievito per dolci passato a setaccio
per 1min Vel 4.

Spegnete definitivamente il cukò, estraete la lama facendo colare l’impasto trattenuto e mediante spatola in dotazione andate a raccogliere dal boccale il Vostro impasto che andrete a distribuire in teglia non solo al centro ma anche ai bordi.

Ultimate la torta ponendo le fettine di mela sottili in senso orario arrivando fino al centro senza lasciare spazi vuoti, spolverizzate con mix di spezie invernali e infornate a forno preriscaldato a 180°per 1h10 min.
Fate prova stuzzicadenti e sfornate il Vostro dolce e fate freddare completamente prima di riporlo su alzata o piatto di portata.

Al momento di servire il dolce spolverizzate con zucchero a velo

I miei commenti
Intramontabile torta di mele vi sono diverse versioni ed io ho creato la Mia che con l’aggiunta di marmellata,pistacchi e spezie l’ho resa profumata, golosa e rustica!

fantasiediilaria

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