La pasta di camerino:genuina,ricca e semplice come la nostra tradizione

Mie care Makeuppine ciao Come state? Conoscete  LA PASTA DI CAMERINO? La Pasta di Camerino nasce appunto a Camerino,nel cuore delle colline Marchigiane e mantiene l'antica tradizione di queste zone. Utilizzano tecniche moderne in combinazione con metodi artigianali,per realizzare un prodotto unico e squisito. In azienda scelgono solo le migliori semole e selezionano le uova più fresche,perchè sanno che produrre un'ottima pasta con un buon rapporto qualità/prezzo non è cosa da poco. La Pasta di Camerino è un prodotto di Eccellenza Viene utilizzata solo semola di grano duro di prima estrazione Vengono utilizzate solo uova fresche di categoria "A" Niente acqua nè additivi di alcun genere Trafilata al bronzo L'essiccazione è lenta(18 ore) a basse temperature. La porosità è molto elevata per assorbire meglio i sughi.
Sapete qual'è il segreto di La Pasta di Camerino? La passione della costante ricerca della qualità! Io ho avuto il piacere e l'onore di poterla provarla L'azienda a puro scopo "valutativo" mi ha inviato un piccolo kit
Un vassoio da 250gr di Pappardelle Un vassoio di 250 gr di Paglia e Fieno Una confezione di 250 gr di Quadrucci n.2 La Pasta di Camerino dire che è "buona" è riduttivo. Se siete degli amanti della buona tavola io ve la consiglio vivamente è squisita La pasta lunga è un vero classico in cucina e io in questi giorni ho portato in tavola la grande tradizione Marchigiana preparando dei piattini niente male Le Pappardelle le ho utilizzate con un sughetto di funghi e panna Cosa ho utilizzato? 1confezione di funghi misti io ho utilizzato quelli congelati 1 cipolla 1 confezione di panna 1 rametto di prezzemolo fresco 1 cucchiaio di olio evo sale q.b. pepe q.b. 250 gr di Pappardelle di La Pasta di Camerino Come l'ho preparato? Molto semplice! In una padella ho messo un cucchiaio d'olio evo e ho tagliuzzato una cipolla,quanto più piccolina possibile( io ci ho aggiunto anche un peperoncino,tagliato a pezzettini!) Ho lasciato soffriggere un pò. Ho aspettato che la cipolla "sudasse" poi ci ho unito i funghi e fatto cuocere Ho inserito il vasetto di panna,rigorosamente leggera,poi ho salato e pepato e con un pò di acqua  di cottura della pasta ho pulito il vasetto di panna e gliel'ho versato dentro. Ho lasciato cuocere il tutto a fuoco medio e ho aspettato che si facesse un bel "puccino"    Nel frattempo ho buttato sù la pasta (tempo di cottura 4/5 minuti) Ho versato la pasta nella padella,ho fatto insaporire il tutto e ho tagliuzzato un bel pò di prezzemolo sopra Et voilà il piatto Delizioso. Gustoso Saporito Ottimo Da leccarsi i baffi! Io poi sono una buona forchetta e amo alla follia la pasta e questa all'uovo di La Pasta di Camerino è davvero squisita. Provare per credermi!  Paglia e Fieno,invece, le ho condite con un sughetto fatto di zucchine e ricotta. Cosa ho utilizzato? 2 zucchine 1 cipolla 1 confezione di ricotta da 250gr olio evo sale q.b. pepe q.b. 1 vassoio da 250gr di Paglia e Fieno di La Pasta di Camerino Preparazione Tagliato a rondelle abbastanza sottili le zucchine,tagliato a pezzettini la cipolla. Ho disposto il tutto in un tegame salato,pepato e messo un cucchiaio d'olio  Posizionato il tegame in forno statico a 180 gradi per  25/30 minuti. Poi adagiato il tutto in padella insieme alla ricotta e fatto insaporire a fuoco medio. Nel frattempo ho buttato sù la pasta(tempo di cottura 4/5 minuti)  Ho versato la pasta nella padella e ho lasciato insaporire Ed ecco a voi il bel piatto che ho gustato Una vera leccornia! Questa pasta mi ha conquistata sin da quando l'ho vista cuocere nella pentola. Se non la conoscete,vi consiglio di provarla  Per qualsiasi info vi lascio tutti i recapiti SITO WEB PAGINA FACEBOOK Dopo tutto una lavorazione di qualità inizia dagli ingredienti! Io ringrazio tantissimo l'azienda per avermi fatto scoprire i loro prodotti  E noi ci sentiamo al prossimo post Un bacione La Fra See you soon