La prima torta alle pesche di quest'anno

La corruzione........


Comincia con un piatto di pasta.......
Indro Montanelli ( 1909-2001)



Domenica 12 e lunedì 13 giugno ci si deve recare alle urne per votare i 4 referendum.....
Mi permetto di dare alle amiche e a coloro che passano di qui questi suggerimenti:
1° Votare è un diritto-dovere per esprimere il proprio pensiero ( non tenete conto di chi, per proprio tornaconto, suggerisce di disertare questo importante evento) e non lasciare che altri decidano per conto nostro.
2°leggere attentamente il contenuto di ogni scheda, anche se ormai, in tutte le trasmissioni televisive si è sentito il pro e il contro su ogni tema trattato....
3°Non sovrapporre le schede quando si indica con la croce la casella che reca la scritta SI o No .....il segno relativo si trasferirebbe su quelle sottostanti e le schede TUTTE sarebbero nulle.....
E....soprattutto, vincendo la pigrizia, lo scontento, la convinzione che il nostro voto non serva a nulla,....andare a votare...il voto è un mezzo efficace per cambiare....almeno lo si spera...lo stato di cose attuali e future.....
E dopo questo pistolotto, sperando di non aver annoiato le amiche propongo questo dolce la cui ricetta è tratta dal bel libro, cui spesso mi ispiro, "1000 ricette con la frutta"....veloce e sopratuttto buono
Tempo di preparazione: circa 30'Costo: bassoDifficoltà:*
Ingredienti250 di farina antigrumi del molino Chiavazza12 gr di lievito per dolci1 pizzico di sale2 uova grandi , tuorli e bianchi separati120 gr di zucchero100 gr di burro4 pesche noci 1 bicchierino di Maraschino o altro liquore10/12 amaretti piccoliPoco burro extra per la superficie del dolce
Cominciamo con il lavare , affettare le pesche (le mie sono pesche noci , si dovesse usare quelle normali, sbollentarle per un istante in acqua ben calda, passarla sotto quella fretta e poi pelarle.
Cospargerle con poco zucchero e Maraschino.....
Tenere da parte....

In una scodella sbattere il burro e il resto dello zucchero.......

Aggiungere i tuorli e la farina setacciata precedentemente con il lievito
Se l'impasto dovesse apparire troppo sodo aggiungere un poco di latte......

Unire ora le chiare montate a neve fermissima con un pizzico di sale.....

Versare il tutto in uno stampo ben imburrato ed infarinato ( base 22 cm ) e disporvi le fettine di pesca ben sgocciolate come appare in foto, conservando il liquido della "marinata".....

Cospargere la superficie con qualche amaretto sbriciolato e qualche fiocchetto di burro.....

Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 25'/30'.....
Se il dolce dovesse scurire , passati i primi 20' coprirlo, con un foglio di carta d'alluminio.......

Passato questo tempo, estrarre il dolce dal forno, farlo intiepidire e quindi cospargerne la superficie con il succo rimasto dalla marinata delle pesche e Maraschino......

Ottimo per la colazione......

Fresco.......

E leggero...
Ed ora buona giornata a tutti...
Se questa torta piace alle mie amiche e se decidono di prepararla ...fatemi sapere!!!