La ricetta dei bagels Newyorkesi

TEMPO: 20 MIN. DIFFICOLTA': * INGREDIENTI: 1 panetto di lievito di birra 400 gr di farina zucchero q.b. sale 200 ml. di acqua 1 cucchiaio di miele Per la Bollitura : 3 lt. di acqua 1 cucchiaio di bicarbonato 1 cucchiaio di miele PREPARAZIONE: Sbriciolare il lievito nella farina e aggiungere lo zucchero, il sale, l’acqua . Aggiungere il miele e impastare.  Fate riposare e lievitare l’impasto per 3 ore.  Dopodichè dividere l’impasto in 4 e formare delle ciambelle, quindi passarle per 2 minuti in acqua bollente con il bicarbonato e un cucchiaio di miele.  Scolare i bagels e cuocerli in forno per 30’ a 180°. *Naturalmente possono essere usati sia nella versione dolce farcendoli con della marmellata, miele o nutella oppure nella versione salata con qualsiasi ingrediente usati come del comune pane .