Il giorno di Halloween portate in tavola questo pane speciale a base di zucca. Si può servire a fette ed accompagnarlo con formaggi e salumi ma è ottimo con qualsiasi altro cibo, anche dolce. Ecco come prepararlo
1 chilo di farina 0
Olio extra vergine d’oliva
600 grammi di zucca matura
25 grammi di lievito di birra fresco
Facciamo cuocere al forno la zucca, con la buccia, per circa mezz’ora; sbucciamola e frulliamola. Setacciamo la farina ed impastiamola con il lievito di birra disciolto in poca acqua tiepida, poi uniamo la zucca. Lavoriamo bene e se l’impasto è troppo morbido aggiungiamo poca farina. Formiamo una palla e mettiamola a lievitare in un luogo tiepido, dentro una ciotola coperta da uno straccio, per circa due ore. Trasferiamo l’impasto su un piano di lavoro infarinato e formiamo una pagnotta o più panini che metteremo in una teglia da forno ben unta. Spennelliamo con dell’olio e poi inforniamo per circa 30 minuti a 180 gradi.
Buon Halloween!
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