Per tutti coloro che per il prossimo Natale vogliono sorprendere parenti ed amici con un regalo realizzato appositamente per loro, con le proprie manine le scelte sono infinite tra calendari avvento, babbi Natale, alberelli ….. ma per i più golosi, ecco oggi la ricetta del torrone.
Caratteristico tra i dolci tipici delle feste, protagonista dei cesti natalizi, ambito da grandi e piccini, il torrone conquista tutti e quindi sarà indubbiamente apprezzato come goloso omaggio di Natale!
Ma ecco come preparare il torrone, partendo da:
- 400 grammi di zucchero semolato;
- 5 uova;
- 400 grammi di miele;
- 250 grammi di nocciole;
- 250 grammi di mandorle spellate;
- 100 grammi di pistacchi;
- 2 fogli di ostie;
- 1 limone.
Quanto alla preparazione peraltro semplice e veloce, montare a neve ben ferma l’albume delle uova, quindi pulire e grattugiare la buccia del limone.
A seguire bollire a bagnomaria il miele, quindi toglietelo dal fuoco e aggiungervi gli albumi montati a neve ed il limone, mescolando con cura.
Far quindi caramellare lo zucchero con poca acqua e a fuoco basso in un pentolino, senza farlo scurire, quindi aggiungervi il composto appena preparato ed il miele, mescolando continuamente, aggiungendo quindi le mandorle, le nocciole ed i pistacchi.
Porre quindi in una teglia con un foglio di carta da forno, su cui si è già sistemato un velo di ostie il composto appena tolto dal fuoco e chiuderlo con una leggera pressione, con l’altro velo di ostia, lasciandolo infine solidificare per qualche ora.
Non resta che una volta completamente raffreddato ed indurito, tagliarlo a pezzi medio grandi e porlo in un sacchetto trasparente, confezionato con un bel fiocco rosso … Natale!
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