Sono sempre molto attratta dalle ricette panose, siano essere dolci o salate.
Così quando ho trovato sul blog Pane e Olio questa ricetta ho deciso di provarla subito ma se devo essere sincera così com'è è l'ho trovata un po' troppo poco dolce e se l'utilizzo, come nel mio caso, deve essere per colazione, ci vuole più zucchero, quindi la prossima volta che lo rifarò aggiungerò più zucchero.
150g farina manitoba
100g farina 00
150g latte
1/2 cubetto lievito fresco
1 uovo
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino zucchero
10g burro
Impastare tutti gli ingredienti avendo cura di non sciogliere mai il lievito insieme al sale (io per i prodotti lievitati uso il robot da cucina). Adagiare il panetto ottenuto sulla placca del forno rivestita di carta da forno infarinata.
Far lievitare per 1 oretta. Poi riprendere la pasta e suddividerla in tante palline
Trascorso questo tempo io prima di metterle in forno a cuocere gli ho dato la forma delle brioches e le ho farcite con della marmellata di pesche fatta da me alla fine dell'estate.