Questa è una vera ricetta non ricetta, ovvero è talmente semplice da preparare che non si può chiamare ricetta, anzi il titolo è di per se la ricetta, e vi assicuro ci vuole più tempo a leggerlo che a preparare il piatto in se. E' che quando ci sono degli ottimi ingredienti come una mozzarella di bufala campana, un profumatissimo Sale grigio di Guérande con tartufo nero e un buon olio evo toscano il piatto è veramente pronto così. L'idea semplicissima nasce dal desiderio di arricchire un po' con un aromo e un profumo insolito la mozzarella di bufala, avevo già fatto qualcosa con
la bottarga agli albori del blog 5 anni fa, questa volta invece ho optato per l'aroma del tartufo, trovo che si sposi molto bene e che in bocca il salato del sale, scusate il gioco di parole, aiuti ad uscire il gusto della mozzarella; ho poi optato per un piccolo condimento con olio evo toscano perché trovo che sii un po' più robusto del ligure e quindi si senta un po' di più in questa preparazione.
Ecco quindi la ricetta non ricetta, più veloce di un lampo per preparare questa ottima mozzarella al tartufo nero:
Ingredienti per due persone
due mozzarelle di bufala campane d.o.p.
Sale grigio di Guérande con tartufo nero - Tartuflanghe
Olio extra vergine di oliva toscano
Tagliare a fettine la mozzarella di bufala direttamente nel piatto, spolverare quindi un po' di sale al tartufo nero e condire con un filo di olio evo toscano.
Buon appetito a tutte e tutti e buona settimana!
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