La ricetta per un ottimo filetto in tris di salse

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Amarcord anni ’80 Le tavole di quegli anni erano un tripudio di panna, maionese, checiap (proprio così), gelatine e salse grondanti colesterolo a non finire, in pieno edonismo reganiano.

• Yeah! Ricette anni ’80

Penso che la ricetta per un ottimo filetto in tris di salse, sia veramente giusta, se desideriamo organizzare una serata nostalgica: panna,  salsa maionese, salsa worcester, salsa rubra… meglio di così!

Ingredienti e Dosi: per 4 persone

400 gr di filetto tagliato a fettine sottilissime, 1 bicchiere di maionese, 4 cucchiaiate di panna, 1 cucchiaiata di salsa worcester, 1 cucchiaiata di salsa rubra, 1 peperone rosso, 1 cucchiaiata di capperi, brandy, sale. , Preparazione:
Mescolare la maionese, la salsa rubra, la worcester, una cucchiaiata di brandy e la panna. Accomodare su un piatto da portata le fettine di carne, salarle leggermente e versarvi sopra la salsa preparata. Tagliare il peperone, eliminando i semi e la parte bianca e tagliarlo a strisce. Decorare le fettine di carne con le strisce di peperone e con i capperi e servire. Autore: Ricettaidea.it

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