Sagra dei formaggi è, un pò come per tutte le sagre, sinonimo di bontà e di allegria e la Pro Loco di Cameri, organizzatrice di questo evento, ha centrato questo obiettivo.
La sagra svoltasi il 17 e il 18 aprile scorsi ha avuto una grande partecipazione di pubblico riscuotendo un notevole successo.
Sabato 18 c’ero anch’io a Cameri e con Tiziana Colombo, alias Nonna Paperina, detta anche “La Signora delle Intolleranze” e sotto la guida di Michele Cannistaro, il “Cannibale di Masterchef” abbiamo realizzato per i presenti dei deliziosi finger food per intolleranti e non preparati utilizzando il gorgonzola dop Palzola.
Forse qualcuno si chiederà cosa c’entri il gorgonzola con i finger food per intolleranti al lattosio, ma ormai sono in molti a sapere che il gorgonzola, per le sue caratteristiche organolettiche è indicato anche a chi mal digerisce questa sostanza.
Il Gorgonzola è un formaggio erborinato, a pasta cruda, morbida, che si ottiene da latte vaccino intero e pastorizzato proveniente da stalle situate nella zona di origine con aggiunta di fermenti lattici e muffe selezionate che conferiscono le caratteristiche venature.
Il gorgonzola viene prodotto secondo la severa normativa del “Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola” e ogni forma viene contraddistinta dal marchio identificativo CG.
Ad accompagnare i formaggi la birra Hordeum prodotta a Novara in C.so Vercelli negli ex stabilimenti del “Latte Verbano”.
Tra le birra quella che ho preferito è la RUBER: ispirata alle birre d’abazia del Belgio, di un bel color ambrato, dal perlage molto fine e dalla schiuma abbondante e persistente ma caratterizzata dallo sciroppo di lampone aggiunto in rifermentazione e che si lega molto bene con le note speziate date dal lievito.
E’ una birra “Anytime” quindi versatile e adatta a tutte le portate dall ’aperitivo al dolce.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake