La salsa Tzaziki e un prodotto tipico della cucina greca ove è usato ampiamente in diverse preparazioni che è ormai presente in moltissime altre cucine.
Veramente difficile è scovare qualche notizia riguardo alle sue origini, che probabilmente da quel poco che si sa sono antiche quasi quanto quelle dello yogurt.
Ingredienti:
2 cetrioli
5 foglie di menta,
1 vasetto di yogurt greco
Olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio
Sale
Aneto
olive nere
Preparazione:
Grattugiate il cetriolo in modo grossolano e mettetelo in un panno ad asciugare per circa 1 ora. Nel mentre tritate l’aglio finemente. Unire i cetrioli allo lo yogurt in una ciotola con l’aglio,la menta un filo d’olio, un pizzico di sale e di aneto e amalgamare bene il tutto.
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