La Schiscetta aka italian Bento Box

Nel   mio   mondo   ideale  c’e'  almeno un ristorante vegan /  raw  in ogni citta’ e  paese ;  nel mio mondo ideale…

ma non vivendo  ( per ora ) a Portland e facendo i conti con la dura realta’ capisco che sia difficile mantenere una dieta crudista quando non si e’ a casa propria ma dare un twist all’insalata della pausa pranzo non e’ poi cosi’ complicato…

Non bisogna lesinare sui colori, piu’ ce n’e’ meglio e’ :

2 manciate abbondanti di insalata di stagione ( in questo caso un mix di lattuga, gentile e radicchietto )

1 carota tagliata a stiscie col pelapatate o con la mandolina

cavolo rosso sottile sottile

2 gambe di sedano a dadini ( le foglie andranno nella prossima centrifuga )

germogli di alfa alfa

qualche cappero

Il tutto condito con :

my favorite salad dressing  ( dose per una grande insalata per 1 persona )

2  c  lievito alimentare

1  c  olio evo

1  c  olio semi di lino

1  c  tamari

1  c  succo limone

1/2  c  succo agave

Shakerare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea ( di solito utilizzo un barattolo di vetro per questa operazione )

L’aggiunta dei crackers di semi di lino rende ancora piu’ allegra l’insalata.

Un bento box del genere fara’ l’invidia di tutti i vs colleghi e/o compagni di schiscetta… provare per credere !