La spesa di agosto

Similmente a luglio, anche ad agosto il carrello si deve riempire di ortaggi freschi, ricchi di acqua e di sali minerali. Questo mese ci focalizziamo sulle proprietà dei frutti di bosco: mirtilli, more e lamponi sono particolarmente ricchi di fibre, polifenoli, vitamina C, potassio, fitosteroli (molecole importanti nella moderazione dell’ipercolesterolemia).

Lamponi – composizione nutrizionale per 100 g (vitamine e sali) (fonte: INRAN)

Sodio 3,0mg Potassio 220,0mg Ferro 1,0mg Calcio 49,0mg Fosforo 52,0mg Tiamina 0,05mg Riboflavina 0,02mg Niacina 0,50mg Vitamina A 13,0µg Vitamina C 25,0mg Vitamina E - mg

Sono costituiti dall’ 80% di acqua, dal 10% di carboidrati, dal 5% di fibre, dal 1,2% di proteine e dal 0,6% di grassi. Hanno proprietà antiossidanti, diuretiche, energizzanti, astringenti e antiinfiammatorie.

Mirtilli – composizione nutrizionale per 100 g (vitamine e sali) (fonte: INRAN)

Sodio 2,0mg Potassio 160,0mg Ferro 0,7mg Calcio 41,0mg Fosforo 31,0mg Tiamina 0,02mg Riboflavina 0,05mg Niacina 0,50mg Vitamina A 13,0µg Vitamina C 15,0mg Vitamina E - mg

Ai mirtilli vengono riconosciute numerose proprietà benefiche per l’organismo: sono antiossidanti in quanto ricchi di antociani, hanno effetti ipoglicemizzanti, antiinfiammatori (particolarmente utili in caso di infezioni delle vie urinarie) e antisettici. Sono frutti indicati per tutte le forme di disturbi intestinali ed epatici, fragilità capillare, disturbi della circolazione e problemi alla vista. Hanno anche un’azione blandamente diuretica, per cui sono utili nel trattamento di ritenzione idrica e cellulite. In generale, sono un vero toccasana per il nostro sistema cardiovascolare!

More – composizione nutrizionale per 100 g (vitamine e sali) (fonte: INRAN)

Sodio 2,0mg Potassio 260,0mg Ferro 1,6mg Calcio 36,0mg Fosforo 48,0mg Tiamina 0,03mg Riboflavina 0,05mg Niacina 0,07mg Vitamina A 2,0µg Vitamina C 19,0mg Vitamina E - mg

Le more hanno proprietà antitumorali per la presenza di antocianine e flavonoidi, diuretiche, depurative, antireumatiche e ipocolesterolemizzanti. Inoltre, grazie al discreto contenuto di acido folico, le more sono consigliate alle donne in gravidanza poiché la vitamina B9 aiuta a prevenire malformazioni fetali (a carico del tubo neurale).